Cítrico & Vibrante

Este coctel celebra la pureza del destilado y su brillo platino.

Ingredientes:

• 2.5 oz de Tequila Eslabón Plata.
• 0.5 oz de Lillet Blanc o Vermut Seco premium.
• 2 gotas de bitters de lavanda o esencia de bergamota.
• Twist de toronja rosada.

Preparación: En un vaso mezclador con hielo cristalino, refresca los ingredientes durante 30 segundos para lograr la temperatura ideal sin diluir el cuerpo del tequila. Sirve en una copa Martini previamente enfriada. Decora con el twist de toronja para despertar los aceites cítricos.

Nota del Maestro: Ideal para apreciar el equilibrio entre el agave cocido y la frescura cítrica de nuestra filtración en frío.

Herbal & Elegante

Inspirado en la tierra roja rica en minerales de Los Altos, es un trago sofisticado y refrescante.

Ingredientes:

• 2 oz de Tequila Eslabón Plata.
• 1 oz de jarabe artesanal de romero y miel de agave.
• 0.5 oz de jugo de limón amarillo (Eureka).
• Top de Champagne o vino espumoso Brut.
• Rama de romero fresco y una zarzamora.

Preparación: Agita el tequila, el jarabe y el limón en una coctelera con hielo. Cuela sobre una copa tipo vino con hielo nuevo. Rellena con el espumoso suavemente para no romper la burbuja. Decora con el romero para resaltar las notas herbales de nuestra huerta.

Nota del Maestro: Un tributo a la altitud de Jesús María; elegante, complejo y visualmente impactante.

Sedoso & Complejo

Aprovecha la suavidad aterciopelada que logramos tras los 6 meses de estabilización.

Ingredientes:

• 2 oz de Tequila Eslabón Plata.
• 1 oz de jugo de mandarina fresca.
• 0.75 oz de licor de almendras o Amaretto premium.
• 1 clara de huevo o aquafaba (para la espuma sedosa).
• Rayadura de nuez moscada y una piel de naranja quemada.

Preparación: Realiza un "dry shake" (agitar sin hielo) con todos los ingredientes para crear una espuma densa. Agrega hielo y agita vigorosamente de nuevo. Sirve en una copa Coupe. Termina rayando un poco de nuez moscada sobre la espuma para complementar la nota de vainilla del reposo.

Nota del Maestro: La máxima expresión de nuestra suavidad. Un cierre sorprendente con un recuerdo premium en el paladar.

Margarita de Autor

La versión definitiva del clásico, resaltando el agave cocido sin el uso de azúcares artificiales.

Ingredientes:

• 2 oz de Tequila Eslabón Plata.
• 1 oz de jugo de limón real (Eureka) recién exprimido.
• 0.75 oz de néctar de agave orgánico.
• Sal de grano de los Altos de Jalisco para el borde.

Preparación: Escarcha la mitad de una copa Coupé con la sal de grano. En una coctelera con abundante hielo, combina el tequila, el limón y el néctar. Agita vigorosamente durante 15 segundos para lograr la aireación perfecta. Sirve con doble colado para asegurar una textura cristalina.

Nota del Maestro: Diseñada para resaltar la suavidad aterciopelada que logramos tras los seis meses de estabilización.

The Highball Classic

Un trago largo, elegante y refrescante que utiliza la efervescencia para liberar los aromas herbales.

Ingredientes:

• 2 oz de Tequila Eslabón Plata.
• 3 oz de soda de toronja artesanal o jugo de toronja natural y agua mineral.
• 0.5 oz de jugo de lima fresca.
• Una pizca de sal volcánica.
• Rodaja de toronja deshidratada y una rama de tomillo para decorar.

Preparación: Llena un vaso Highball con hielo en cubos grandes. Vierte el tequila y el jugo de lima, añadiendo la pizca de sal. Rellena con la soda de toronja suavemente para mantener la burbuja. Remueve una sola vez de forma envolvente. Decora con la toronja y el tomillo.

Nota del Maestro: La carbonatación actúa como vehículo para las notas cítricas y herbales del campo de Jesús María.

El Clásico de Jalisco

Una explosión cítrica y artesanal que rinde homenaje a la hospitalidad de Jesús María.

Ingredientes:

• 2 oz de Tequila Eslabón Plata.
• 1 oz de jugo de naranja natural.
• 0.5 oz de jugo de toronja fresca.
• 0.5 oz de jugo de limón real.
• Top de soda de toronja o agua mineral.
• Sal de grano y chile en polvo premium para el borde.

Preparación: Humedece el borde de un jarrito de barro artesanal (o un vaso de cristal de doble fondo para un look más moderno) y escarcha con la mezcla de sal y chile. Agrega hielo abundante, vierte el tequila y los jugos cítricos. Rellena con la soda y remueve suavemente. Decora con rodajas de cítricos frescos.

Nota del Maestro: La frescura de los cítricos resalta las notas de agave cocido obtenidas en nuestra cocción lenta de 72 horas en mampostería.